Fのさかな21号 甘蝦（あまえび） 2011 秋 page 16/40

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能登半島のお魚の情報誌

株式会社とと一ネットショッピングサイト　URL http://www.toto1.jp/ とと一検索■東京築地店／〒104-0045 東京都中央区築地4丁目14番15号松悦ビル1F　TEL：03-3547-1185■JR金沢駅百番街店／〒920-0032 金沢市広岡町ロ1番地(金沢百番街内)おみやげ館　TEL：076-260-3763■金沢香林坊大和店／〒920-8550 石川県金沢市香林坊1丁目1番1号　TEL：076-220-1145■七尾食祭市場店／〒926-0041 石川県七尾市府中町員外13-1　TEL：0767-52-9808〒926-8603 石川県七尾市府中町員外27番地の1　TEL：0767-53-0180　http://www.sugiyo.co.jp/◎とと一直営店◎能登・北陸地方の素材を当社独自技術でおいしく　ご提供致します。スギヨが商品開発を手がける「とと一」は、　①厳選された地元の新鮮食材　②安全性の高い食品　③味覚を追求しグルメをうならせる食感　④栄養バランスを考えたヘルシーフードこの四つの基本理念に加え、手間隙かけた職人技を駆使しました。永年、加工食品を手がけてきた老舗だから実現できた、とと（おさかなの別名）の選りすぐり逸品シリーズです。漁の風景〈盛りつけ例〉能登天然ぶりしゃぶセット「能登の魚介のおいしさを、全国に広めたい」という思いで様々な商品を世に送りだしている「とと一」から、美味しい冬の味覚が届きました。今回ご紹介するのは、能登の冬の味覚を堪能する『能登天然ぶりしゃぶセット』です。能登では初冬に雷が鳴るようになると寒ぶりが獲れるようになるといわれ、その嵐は〝ぶりおこし?と呼ばれています。荒れ狂う冬の日本海で磨かれた寒ぶりは、身がしまり脂がたっぷりのった、最高級霜降り肉のような旨味があり、もっともおいしいと言われています。極上の寒ぶりを船上で沖〆にし、しゃぶしゃぶに最適といわれる厚さ5ミリにスライスしました。アツアツの出汁にさっとくぐらせ、とと一特製のポン酢につければ、柔らかな身が口の中でほろりとほどけ、ほんのり甘いぶりの旨味が口いっぱいに広がります。ご家庭で味わえる〝ちょっと贅沢な鍋料理?として、お世話になった方への贈答品として、絶品の『能登天然ぶりしゃぶセット』を、ぜひ一度ご賞味ください！セット内容は、ぶりの薄造り・濃縮出汁・ポン酢の３点で、価格は二人前用（薄造り14枚）が２８００円、四人前用（薄造り28枚）が５２００円で化粧箱入りです。能登の冬を味わう極上の逸品