Fのさかな19号 鰰(はたはた) 2011年 春 page 2/40

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能登半島のおさかなの情報誌・フリーペーパー

内灘かなざわ総合市場金沢港金沢美川小松加賀佐々波門前西海富来湾福浦港志賀高浜柴垣羽咋押水南浦輪島すず小木穴水能都ななか矢田新七尾西湾七尾石川県漁業協同組合支所一覧JFいしかわ〒920-0022 金沢市北安江3丁目1番38号 石川県水産会館内TEL.076-234-8815　FAX.076-265-5204石川県漁業協同組合「金沢港いきいき魚市」（金沢市無量寺町）TEL(076)266-1353水揚げされた旬の魚は、荷捌所ですぐにセリにかけられて、いきいき魚市の店頭に並びます。“海女採り”は　舳倉島の夏の風物詩。　夏と言えば、サザエ・アワビ。県内では、夏に漁獲が一番多くなります。特に輪島は全国有数の海女漁のメッカ。約200人の海女が7月から9月にかけて舳倉島や七ツ島周辺で、サザエやアワビ漁に従事します。　栄養豊富な海のワカメ・コンブなどの海藻類を食べて育った天然ものは、甘さ・歯ごたえ・身の厚さどれをとっても日本一。コリコリした歯ざわりのアワビは、刺身、酒蒸し、ステーキ、粥などにして食べると美味。サザエはやっぱり壷焼きがいちばん。さざえあわび