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Fのさかな17号 2010 秋 楚蟹(ズワイガニ) page 35/40

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能登半島からエフのさかなをお届けいたします。

本紙へのご意見・ご感想や、能登に関する思い出話、魚のオイシイ話などを、巻末のハガキや、封書、メールなどでご自由にお送りください。能登カルチャーお便りボックスへの書き込みもお待ちしております。※写真は返却できませんので、あらかじめご了承ください。※応募された原稿は、編集の都合上、文面を変更させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。お便り募集中!! Fのさかなでは、皆様からのお便りを募集しています。順次配置エリア拡大予定!!主な配置場所Fのさかなはこれらの場所で手に入ります。紹介しているのは一部です。配置後すぐに在庫切れの可能性がありますので、毎号確実に欲しい方は定期購読をおすすめします。詳細は37ページをご覧ください。浅草線 A:日本橋・浅草三田線 I:高島平・神保町・日比谷大江戸線 E:光が丘・新宿・六本木・築地市場・新宿西口11号から都営地下鉄の下記の駅でもFのさかなを配置しています。東京近郊の方は、ぜひご利用下さい。道 の 駅石川県・富山県・岐阜県・長野県 各所首 都 圏加賀・能登・金沢:江戸本店むらからまちから館だらぼっち時代屋西銀座デパート金沢まいもん寿司(神奈川県)大膳(神奈川県)祭一番能登輪島北   陸石川県内主要観光宿泊施設 各所※項目内順不同東京都 内山さん築地の鮨文さんで勧められて、今回始めて頂きました。今まで何となくイメージしていたマグロの知識がけっこう間違っていたりして、今回わかり勉強になりました。静岡県 佐藤さん能登へは数回出掛けていますが、まだまだ観る処が沢山有ります。キリコも見たいし又ゆっくりと出掛けようと思っています。塩田は父が終戦後やっていましたので尋ねた時もそうですが懐かしく拝見しました。愛知県 鈴木さん能登半島には魚も豊富で美味しく、又風景も波にあらはれた景色がいいです。滋賀県 島さん最近、魚離れが急激にみられます。一番には調理方法がわかってないからだとも思われます。煮るも焼くもそんなに手はかからない。便利な調理機器を使えばさらに簡単です。レシピは必要。各地ならではの調理方法を紹介してほしい。そして魚についての知識(保存方法等)も。富山県 睦田さん魚の知識、特に能登半島に産する魚の分布について調べたい。大阪府 平藤さん宿泊先のホテルで何気なくとったフリーペーパーがこんなに読みごたえがあるなんて!ショッキングでした。スバラシイ内容です。ぜひ頑張ってください!読者の皆さまよりいただいたお便りや写真などをご紹介いたします。この他にもたくさんのお便りをいただきました。皆様からのお便りをエネルギーに、編集部一同頑張っていきたいと思います。皆様ありがとうございました。トビウオ・タチウオ・サバ・カマス・ブリ・サヨリ・カレイ・アジ・イカ・サンマ・アカムツ・マダラ・マダイ・スズキ・カワハギ・アンコウ・メバル・イワシ・サケ・フグ・コノシロ・クロマグロ前号までに「Fのさかな」で取上げたサカナ達35 Fのさかな Autumn 2010 海の生き物には色んな生態があり、その観察が実に面白く夢中になってダイビングをする人がたくさんいます。たとえば初夏に産卵期を迎えるカワハギ。私はお客様を海にお連れする時には事前に魚の紹介をするのですが、オスとメスの見分け方を知るだけでもフィッシュウォッチングは随分と楽しくなるものです。オスのカワハギは背びれの頭側に1本の長い糸のようなものが付いていて、メスにはそれがありません。1匹のオスの縄張りには3?4匹のメスがいてハーレムを築き、産卵が近くなるとオスは求愛のためメスのお腹を突いたりしてちょっかいを出しながらお尻(尾びれ)を追いかけます。するとその気になったメスもオスを追いかけてお互いがクルクルと回るのですが、その様子が若い男女がじゃれ合っているようにも見えて何とも微笑ましいのです。かと思えば怒った姿も興味深く、顔を真っ赤にしてふくれ面する私たちと同じように、体色を濃く変化させて水を飲んで顔周辺を膨らませます。逃げる側は色を白く変化させて逃げ回ります。写真のカワハギも目を吊り上げて怒っているように見えますね。 フィッシュウォッチングの面白さはこうした生き物たちの行動と人間の行動に似ているところを見つけて、心理が読めるような気がして思わず笑ってしまうところにあると思います。同じ生き物ですから欲に基づく行動は似ていて当然。難しく考える前に誰かに似ているなぁ、と思いながら観察するのは意外と簡単で面白いものです。文◎海中案内人・須原水紀海の森の旅人-No.10能登島ダイビングリゾート検索クリック海の生き物観察が面白いわけ