Fのさかな17号 2010 秋　楚蟹（ズワイガニ） page 28/40

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概要：
能登半島からエフのさかなをお届けいたします。

安心して食し、安全に使えるもの地元の人たちに愛されているもの作り手の愛情が伝わってくるもの能登生まれのもの四参弐壱「Ｆのさかな」が選ぶ 四つの条件人工的な添加物や保存料を極力おさえた、体にやさしく安全なもの能登の素材から生まれたものや、能登の技術で商品化されたもの何よりも能登に住む人たちが愛し、日ごろ食したり、使っているもの作り手が商品に愛情と誇りをもって丁寧に作っていることがわかるもの能登のお買い物帖能登で生まれたいいものを、たくさんの人に知ってもらいたい。そんな思いで選んだ商品は「Fのさかな」が推奨する品々です。能登を味わいたい方や、能登を贈り物にしたい方に、安心してお選びいただければ幸いです。　いつも小豆を炊くいい匂いが漂っている、中能登町の和菓子屋「のと屋」。多くのお店では機械で回して炊く中、のと屋では、小豆の粒がつぶれないように木ベラを使い、ザル炊きで炊くのがこだわりです。　こちらの店長・鍋岡洋さんは、素材に対する探究心は誰にも負けない自信を持っています。　小豆にもたくさんの種類がある中、20種類以上を取り寄せ、皮の食感や味・風味などを吟味し使い分けています。他の業者さん達が、餡子の炊き方を教えて欲しいと研究に来ることもあるとか。　よもぎ万頭には、加賀の丸イモ・大納言小豆を使用し、ヨモギは春先の新芽を摘み取っています。生地には米粉を使用し、ふわりとしたもっちり感を出しています。餡と生地のバランスにも工夫し、独自の製法で作られた、誰にも真似できない「のと屋」のよもぎ万頭です。　飽くなき探究心から生まれた自慢の和菓子で、豊かなひと時をお過ごしください。ふんわり・もっちりの能登銘菓よもぎ万頭;ケータイからもご注文できます。◆ご注文は、33頁のお買い物帖　ガイドをご覧ください。￥1,230 （税込・送料別）「よもぎ万頭」 10個入No.1701●お届け内容：和菓子「よもぎ万頭」●原材料：珠洲大納言小豆、加賀丸イモ、米粉、ヨモギ●保存方法：直射日光の当たる場所など、高温多湿の所は避けてください。●販売期間：通年　●賞味期間：3日間●お届け日数：約3日￥1,390 （税込・送料別）「よもぎ万頭・浮月」 各5個入No.1702●お届け内容：和菓子「よもぎ万頭・浮月」●原材料（浮月）：砂糖、さつま芋、卵黄、大手亡、餅粉、粉末油脂、乳化剤、バター、生クリーム、ココナッツパウダー●保存方法：直射日光の当たる場所など、高温多湿の所は避けてください。●販売期間：通年　●賞味期間：3日間　●お届け日数：約3日浮月　Autumn 2010　Fのさかな28