エフのさかな 16号 夏 -2010 summer- page 40/40

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年４回発行のフリーペーパー　Fのさかな

内灘かなざわ総合市場金沢港金沢美川小松加賀佐々波門前西海富来湾福浦港志賀高浜柴垣羽咋押水南浦輪島すず小木穴水能都ななか矢田新七尾西湾七尾石川県漁業協同組合支所一覧JFいしかわ〒920-0022 金沢市北安江3丁目1番38号 石川県水産会館内TEL.076-234-8815　FAX.076-265-5204石川県漁業協同組合「金沢港いきいき魚市」（金沢市無量寺町）TEL(076)266-1353水揚げされた旬の魚は、荷捌所ですぐにセリにかけられて、いきいき魚市の店頭に並びます。烏賊い　　　　かこの食感と咽越しがたまらない。　獲れたてのイカの身はコリコリとした歯ごたえが魅力的。生でよし、煮ても焼いても、酒の肴のみならず、いろんなお料理に大活躍の食材です。また新鮮なゴロ（内臓）は、イカ好きにはたまりません。能登ではイカの内臓を原料とした「いしり」といわれる魚醤もあるほどです。　暑い夏のお勧めは、あっさり新鮮な「イカそうめん」にキリッと冷やした能登の地酒といただくのもおつなものです。2010・夏 第5巻第2号 通巻16号 2010年8月12日発行（ 年4回発行）発行人／佐味貫義　発行所／能登カルチャークラブ　〒926-0021 石川県七尾市本府中町ヲ部8-2　（編集部） 電話0767-53-2443 （広告部）電話 0767-53-2443　印刷所／石川印刷株式会社