エフのさかな15号 2010年 春 【コノシロ】 page 19/40

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概要：
刻々旬々 祭りご馳走の名脇役コノシロ

「香り箱」　第45回農林水産祭天皇杯受賞スギヨの新しい顔「香り箱」。今までのかに風味蒲鉾にはない繊細な味。口の中でほろりとほぐれる繊維感。 みずみずしいジューシーな食感。酢の物、手巻き寿司、海鮮丼、いろいろなメニューにどうぞ。◎とと一直営店◎　■東京築地店／〒104-0045 東京都中央区築地4丁目14番15号松悦ビル1F　TEL：03-3547-1185　　　　　　　　　■JR金沢駅百番街店／〒920-0032 金沢市広岡町ロ1番地(金沢百番街内)おみやげ館　TEL：076-260-3763　　　　　　　　　■金沢香林坊大和店／〒920-8550 石川県金沢市香林坊1丁目1番1号　TEL：076-220-1145　　　　　　　　　■七尾食祭市場店／〒926-0041 石川県七尾市府中町員外13-1　TEL：0767-52-9808「とと一」は、能登や日本海の幸の一番のおいしさをお届けします。〒926-8603 石川県七尾市府中町員外27番地の1株式会社TEL：0767-53-0180　http://www.sugiyo.co.jp/とと一ネットショッピングサイトとと一検索URL http://www.toto1.jp/能登・北陸地方の素材を当社独自技術でおいしくご提供致します。物語り能登半島14【能登新名物　とと一あげ】能登産天然マダイ・石川県産甘エビ使用ふわふわぷりぷりの能登新名物スギヨが商品開発を手がける「とと一」は①厳選された地元の新鮮食材②安全性の高い食品③味覚を追求しグルメをうならせる食感④栄養バランスを考えたヘルシーフード　この四つの基本理念に加え、手間隙かけた職人技を駆使しました。　永年、加工食品を手がけてきた老舗だから実現できた、とと（おさかなの別名）の選りすぐり逸品シリーズです。　今回は、その中で「とと一あげ」をご紹介いたします。　「能登の魚の旨味を、気軽に味わってもらいたい！」という思いから生まれた「とと一あげ」。素材が本来持っている、旨味、食感、香りに、とことんこだわった、新しいさつまあげです。　新鮮な能登産天然マダイをかくし味に使用した「とと一あげ」。揚げ方や、大きさ、練り込む具材にもとことんこだわり、はんぺんのフワフワ感と、かまぼこの弾力を合わせたような、さつま揚げの常識を変える新しい食感を実現しました。　そのままスライスしてわさび醤油などでお召し上がりいただくのがオススメの食べ方。　魚の旨味をじっくりと味わうことができるプレーン、石川県産甘エビがたっぷり練り込まれたエビ入り、かぼちゃと人参が入った野菜入りの３種類を用意しました。セット販売もしているので、おみやげや贈り物にも最適です。　今までのさつまあげとは一味違う「とと一あげ」。　ぜひ一度、能登新名物「とと一あげ」をお試しください。柔らかいのに弾力があり、魚本来の旨味が味わえます。煮物にするにはもったいない、新しいタイプのさつまあげです。※能登では魚のことを「とと」と言う。「魚で一番」という意味を込め「とと一」と名付けました。