エフのさかな14号 2009年 冬　【フグ】 page 14/40

このページは fsakana14 の電子ブックに掲載されている14ページの概要です。
秒後に電子ブックの対象ページへ移動します。
「電子ブックを開く」をクリックすると今すぐ対象ページへ移動します。

概要：
刻々旬々　スリリングな魚の王者フグ

フグ調理師資格を持っている人しか調理する事はできません。撮影協力：割烹満升●フグ鍋寒い冬にオススメの鍋。美味しく豪華なふぐ鍋を囲んで、リッチな気分を味わいたい。●フグ刺し最高級のコリコリ感。数枚を一気に食べるも良し、一枚ずつ味わうも良し。冬の味覚といえばフグ、カニ、ブリといろいろありますが、その中でも滅多に口にできないのはフグではないでしょうか。フグは、クセのない淡泊な味わいと歯ごたえの良い高級魚です。今回は、そんなフグを地元の食材を使った郷土料理を提供する割烹「満升」の店主にフグの代表的な絶品料理を作っていただきました。能登流レシピフグの絶品料理とフグ珍味　Winter 2009　Fのさかな14